一、核心必吃美食
- 栾川豆腐宴：非遗技艺，推荐酸浆点制的干炸豆腐、麻辣豆腐脑，老店「王家豆腐」必尝
- 伏牛山珍菌汤：采用羊肚菌、椴木香菇炖土鸡，鲜味突出，「山野人家」店铺每日限量
- 橡子凉粉：Q弹爽滑配辣子蒜汁，清凉解暑，街头小摊现做最正宗
二、时令特色
春季必点香椿炒土鸡蛋、秋季野山栗焖鸡，夏季消暑首选槲包粽子（用槲叶包裹糯米红枣）
三、实用攻略
- 老城美食街集中体验：建议傍晚前往，豆腐脑+油旋+炒凉粉组合人均15元
- 山区农家乐提前预约：炖土鸡需3小时起，建议行程前一天电话预订
- 隐藏美味：寻找带「农家手工」标识的店铺，尝试干炸小河虾、酸菜炝锅面
注意事项：野菜类菜品需确认自身无过敏史，辣度可要求调整